Topfenmousse Team Schlange Auster GENUSS TO GO logo Betriebsferien vom 28.06.2020 bis 14.07.2020
Ab dem 15.07. sind wir abends ab 17:00 Uhr wieder für Sie da
Restaurant Astrein2021-04-22T17:04:55+02:00

Genuss to go

Für Ihr Geschmackserlebnis zu Hause, bietet das Team vom astrein ein saisonales 4-Gänge-Menü als „Bausatz“ zum Mitnehmen an. Sie erhalten die vorbereiteten Zutaten einzeln vakuumiert mit einer „Bauanleitung“ und können Ihr erstklassiges Menü schon nach wenigen Handgriffen genießen.

Wir wechseln wöchentlich das Angebot und gehen natürlich gerne auf Ihre Wünsche ein. Bei einem guten Essen sollte das passende Getränk nicht fehlen. Dazu empfehlen wir Ihnen auch unser aktuelles Weinpaket für den Frühling! Wir beraten Sie gern persönlich.

Bestellformular
Telefonisch über 0221/95623990

Füllen Sie bitte unser Formular aus und wir bereiten Ihnen Ihr Essen zur gewünschten Zeit zu. Bitte warten Sie vor dem Restaurant am Fenster (Krefelder Straße 37), wir reichen Ihnen Ihr astreines Essen kontaktlos an.

Liebe Gäste,

bitte beachten Sie, dass Sonntag und Montag unsere Ruhetage sind.

Von Mittwoch bis Samstag können Sie Ihre bestellten Menüs, im Zeitfenster von 13.00 Uhr bis 18.30 Uhr, im astrein abholen.

Bitte zahlen Sie aus hygienischen Gründen nur bargeldlos. Wir akzeptieren EC oder Kreditkarten – keine American Express.

 Einblicke hinter die kulinarischen Kulissen des astrein

Liebe Gäste,

sie wollen einen Einblick in das abwechslungsreiche und spannende Leben eines Kochs werfen?
Sie wollen Ihre Liebsten mit wundervoll angerichteten Eigenkreationen begeistern und sind noch auf der Suche nach perfekten Serviervorschlägen?

Scannen Sie jetzt ganz einfach den QR Code mithilfe Ihrer Handykamera ein und lassen Sie sich auf unserer Instagramseite inspirieren und mitreißen!

Ihr astrein – Team!

Natürlich finden Sie uns auch unter diesem Link:

https://www.instagram.com/astrein_restaurant_cologne/?hl=de

4 Gänge  55,00 Euro to go

Serviervorschlag

Foto: Sonja Yasmin Fotografie

Menü vom 21.04. bis 24.04.2021

Focaccia mit Lauchöl

1. Gang
Frühlingsklassiker
Duett von Thunfisch und Kalbsfilet mit einer Prise Tasmanischem Pfeffer, Avocadocreme und
knusprigen Buttercrôutons

Optional zubuchbar
20g Oscietra Kaviar Selection astrein für 39,00 €

unsere vegetarische Alternative
Gebackene Weißbrot-Ravioli gefüllt mit Paprika und Spinat,
kleiner Salat von Spargel und einer Sauce Rouille

2. Gang
Tomatenessenz mit einen Hauch Gin und Basilikum-Klößchen

3. Gang
Futomaki von Faröer Lachs und Bernsteinmakrele
mit Mairübchen, Estragon und jungen Kullererbsen

unsere vegetarische Alternative
Frühlingseintopf
Morcheln mit weißem und grünem Spargel,
jungen Kullererbsen, Radieschen und Fetter Henne

4. Gang
Weiße Schokoladenmousse
mit frischen Beeren und einem klaren Waldmeister Sud

Plus
Ein Glas hausgemachtes Bärlauchpesto von unserem Star-Auszubildenen Paul Schuchmann
4 Gänge 55,00 € to go

Optional zubuchbar
Rhabarbersorbet
300g 14,00 €

Als absolutes Highlight der Woche:
Gâteaux von der Entenleber
mit Mispeln, gelbem Löwenzahn und Brioche

29,00 € to go

Wir empfehlen Ihnen auch:
Unsere aktuelles Weinpakete für den Frühling

Bestellformular

4 Gänge  55,00 Euro to go

Menü vom 28.04. bis 01.05.2021

Focaccia mit Lauchöl

1. Gang
In Wiesenkräutern mariniertes Bergisches Freilandhuhn in knusprigen Tramezzini gebacken mit weißem Spargelmousse und Karotten-Vanille-Chutney

unsere vegetarische Alternative
Wassermelone von der Algarve mit Grünen Oliven, Schafskäse und gebratenem Gemüse sowie Kapern-Petersilien-Tapenade

2. Gang
Kaltschale vom Kullererbsen mit Minze und gebackenen schwarzen Reisbällchen

3. Gang
In Danielebutter gratinierter Kabeljau aus Norwegen mit Allerlei von Bohnen und Weintrauben

Optional zubuchbar
20g Oscietra Kaviar Selection astrein für 39,00 €

unsere vegetarische Alternative
Pappardelle mit getrüffelten Poveraden und Rotwein-Perlzwiebeln

4. Gang
Vanille-Panna Cotta
mit Zitronenkuchen, marinierten Erdbeeren und karamellisierter weißer Schokolade

Plus
Ein Glas hausgemachtes Bärlauchpesto von unserem Star-Auszubildenen Paul Schuchmann
4 Gänge 55,00 € to go

Optional zubuchbar
Sauerampfer-Eiscreme
300g 14,00 €

Als absolutes Highlight der Woche:
Bretonischer Hummer
mit Papayasalat, Mousse von Tom Kha Gai und Sauce von knusprigem Sesam

29,00 € to go

Wir empfehlen Ihnen auch:
Unsere aktuelles Weinpakete für den Frühling

Bestellformular

4 Gänge  105,00 Euro to go

Muttertagsmenü vom 05.05. bis 08.05.2021

Für einen stressfreien und astreinen Muttertag
Zu jeder Bestellung gibt es eine 0,75l-Flasche Louis Roederer Brut Premier trocken
(pro 2 Personen)
Frühlingsblumenstrauß

Focaccia mit Lauchöl

1. Gang
Chartreuse von grünem Spargel
mit Königskrabbe, in Safran marinierter gelber Beete und Krustentier-Mayonnaise

Optional zubuchbar
20g Oscietra Kaviar Selection astrein für 39,00 €

unsere vegetarische Alternative
Junge Kokosnuss gefüllt mit Büffelmozzarella, Mango, Quinoa und Thai Basilikum

2. Gang
Spargelschaumsuppe mit Safran-Cous-Cous und Kirschtomaten

3. Gang
Saint-Pierre von kleinen Fischerbooten der Algarve
mit Sepiarisotto, geschmorter Paprika und Sauce von grünen Oliven

unsere vegetarische Alternative
Gänserührei
mit Morcheln, grünem Spargel, Spinat und Kartoffelpüree

4. Gang
Duett von Himbeeren und Erdbeeren mit Sudaschi (Japanische Zitrusfrucht) und einem Grand
Marnier-Biskuit

Optional zubuchbar
Yuzusorbet
300g 14,00 €

Pralinen für den krönenden Abschluss

4 Gänge 105,00 € to go

Optional können Sie das Menü
ohne Champagner, Blumenstrauß für
81,00 € pro Person bestellen

Wir empfehlen Ihnen auch:
Unsere aktuelles Weinpakete für den Frühling

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Köstliche Eissorten aus besten Zutaten.
Willkommen an unserem Eisfenster.

Jetzt Neu!
300g Eisboxen  für 14,00€

Eisgenuss im „großen“ Stil!
Nun können Sie auch unserer leckeren Eissorten, jeweils einzeln, in der neuen 300g Eisbox für 14,00€ bestellen.

– Schokoladen-Rum-Eis
– Sauerampfer-Eis
– Rhabarbersorbet
– Exotische Früchte Sorbet

Eine Kugel für 2,50 Euro

Gerne können Sie das Eis zu Ihrem Menü dazu buchen, wir verpacken es in Styropor Boxen so schmilzt es nicht auf dem Weg nach Hause.

Bestellen

Soßen wie im Restaurant
Neu im Sortiment:

Klassische Kalbsjus – 150ml 15 €
Krustentier Fond – 300ml 13 €
Hühnerbrühe – 500ml 8 €
Fisch Fond mit Safran und Pernod – 300ml 9 €
Bestellen

Spring is coming – die Schmetterlinge auch!

Sorgen Sie vor und sichern sich mit unserer Weinauswahl bereits jetzt vier besondere Erlebnisse in einem.

Mit dem Duft nach Zitrusfrucht unseres Chardonnays  und dem Geschmack kräftiger Beeren unseres Rotweins Avignonesi in Richtung Frühling!
Dazu etwas Rieslingromantik und die Schmetterlinge im Bauch sind schon da.

In unserem Weinpaket bekommen Sie mit einer Zusammenstellung von vier Flaschen all das für einen Vorzugs-Frühlingpreis von charmanten 70 Euro.

Unser Paket enthält folgende Weine:

Chapuy Carte Verte Champagner Brut Blanc de Blancs Grand Cru (0,375l)
100% Chardonnay
Duft nach Zitrusfrucht, Hefe und Brioche; am Gaumen frisch, klar, spritzig und gelbfruchtig
19,00 Euro

2018 Fritz Haag Brauneberger Juffer GG Riesling trocken, Mosel (0,375l)
-Ausbau im Stahltank & großen Holz-
Duft nach Zitronenzesten, Grapefruit und grünem Apfel; am Gaumen reife Rieslingaromatik und feinsalzige Schiefermineralik
19,00 Euro

2016 Dr. Heger Ihringer Winklerberg Rappenecker Weißburgunder GG trocken, Baden (0,375l)
-Ausbau im großen Holz-
Duft nach Mirabelle, Salzzitrone und gelber Birne; am Gaumen zitrisch und gradlinig mit steiniger Mineralität
19,00 Euro

2016 Avignonesi Vino Nobile die Montepulciano DOCG (0,375l)
Cuvée Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero & Mammolino
Duft nach eingekochten Kirschen und Pflaumen sowie Kaffee; am Gaumen kräftige Beere, Vanille und Tabak
16,00 Euro

Natürlich können Sie die Weine auch einzeln bestellen.

Bestellen

Philosophie

Marke und Küche

astrein braucht keine Erklärungen. Die Marke steht für sich. Auf unserer Karte stehen klassische Gerichte mit internationalen Akzenten. Wir kochen kreativ und mit viel handwerklicher Präzision. Wir legen Wert auf eine frische, leichte Küche, mittags wie abends. Unser Anspruch ist es, dass Sie sich wohlfühlen, genießen und auf jeden Fall wiederkommen.

Aktuell im Dornröschenschlaf.
Wir informieren Sie sobald es wieder erwacht.

Mittagsmenü

Mittags-
menü

Eine leichte, gesunde Küche liegt uns sehr am Herzen, auch mittags. Genießen Sie Ihre entspannte Auszeit in einem besonderen Ambiente. Unser täglich wechselndes 3-Gang-Menü für 29,00 Euro gibt es auch als vegetarische Variante. Sie können auch à la carte wählen.

Parkplätze finden Sie im Saturn-Parkhaus:
Maybachstraße 115, 50670 Köln
Das Parkhaus ist geöffnet von 10:00 bis 20:30 Uhr

demnächst wieder für Sie da
Speisekarte

Essen

Unser Küchenteam bietet Ihnen ein stimmiges Gesamterlebnis aus klassischen Gerichten mit internationalen Akzenten in stilvollem Ambiente.

Trinken

Trinken

Unser Service Team empfiehlt Ihnen eine passende Getränkebegleitung. Neben Weinen von Winzern aus Deutschland und Europa, bieten wir Ihnen auch alkoholfreie Varianten an. Unsere Getränkekarte stellen wir Ihnen auf Anfrage gerne per E-Mail zur Verfügung.

Galerie

„Das Perfekte liegt im Einfachen.“

Eric Werner

Auszeichnungen

Eric Werner

2020 Gault&Millau Restaurantguide Deutschland 2020
2018 „Deutschlands Top200 Köche“, Auszeichnung des GourmetGuide 2018
2017 – 2018 Küchenchef im Restaurant „Himmel un Äd“, Hotel Wasserturm in Köln
2015 – 2017 Alleiniger Küchenchef im „Resi“ in Essen
2012 – 2015 Doppelspitze mit Erik Arnecke im „Resi“ in Essen
2011  „Spatzenhof“ in Wermelskirchen
VITA

Auszeichnungen

Eric Werner

2020 „Gault&Millau Restaurantguide Deutschland 2020
2018 „Deutschlands Top200 Köche“, Auszeichnung des GourmetGuide 2018
2017 – 2018 Küchenchef im Restaurant „Himmel un Äd“, Hotel Wasserturm in Köln
2015 – 2017 Alleiniger Küchenchef im „Resi“ in Essen
2012 – 2015 Doppelspitze mit Erik Arnecke im „Resi“ in Essen
2011 „Spatzenhof“ in Wermelskirchen
VITA
Essen Zubereitung

Reservierung

Reservierung

Online oder per Telefon unter 0221 95623990.

Wenn der Kalender nicht zu sehen ist, bitte hier klicken!

17 Punkte „Gault&Millau“ – Höchste Kreativität und Qualität, bestmögliche Zubereitung

7. Dezember, 2020|

Hör rein: Claudia Heissenberg mit der Sendung „WDR 5 Neugier genügt“ fragt Eric Werner: Was bedeuten dir Hechtklößchen?

11. November, 2020|

Astreines Team. Auch ein Grund, jetzt das Einjährige groß mit Familie, Freunden und Weggefährten zu feiern.

13. August, 2020|

Eisfenster am astrein geöffnet – beste Zutaten garantieren Höchstgenuss. (Corona Angebot bis Juni 2020)

5. Mai, 2020|

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